Die Arbeit mit der Münchner Bauern Genossenschaft
REGIONALITÄT
Für uns ist die Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten nicht nur eine Herzensangelegenheit, sondern fester Bestandsteil unserer bundesweiten Planet!Based Food Strategie und ein wichtiger Baustein auf unserem Weg zur CO2 Neutralität im Jahr 2030.
SUPERFOOD MADE IN BAVARIA: QUINOA
Seit dem Jahr 2020 baut die Münchner Bauern Genossenschaft eG in Feldmoching exklusiv das Superfood QUINOA für Dussmann Food Services an. Nicht nur eignet sich das Korn hervorragend für die Zubereitung moderner und traditioneller Speisen. Ferner sparen wir durch den kurzen Transportweg jedes Jahr ca. 25.418 kg CO2 im Vergleich zum konventionellen Bezug.
DIE KICHERERBSE ALS POWERHOUSE
Im Erntejahr 2022 wurde unser Pilotprojekt „CHICKPEA“ mit einem erstaunlichen Erstertrag von 1,7t reifer Kichererbsen belohnt. Diese lagern nun unter perfekten klimatischen Bedingungen in Papiersäcken in unserem Lager. Durch diese Handhabung sparen wir rund 7083 Weißblechdosen Verpackungsmüll und mehrere Tausend Kilogramm CO2 durch den Transport.
