Dank Ihnen dürfen wir diesen Erfolg feiern! Dussmann Food Services hat mit Planet!Based den Marketing Award der Gemeinschaftsgastronomie 2024 gewonnen. Diese Auszeichnung wird nur an die innovativsten Konzepte der Branche vergeben und stand dieses Jahr unter dem Motto „Impulse für eine bessere Zukunft“. Wir haben gezeigt, dass sich Genuss und Nachhaltigkeit vereinen lassen und dass dieser Ansatz skalierbar ist. Die Auszeichnung bestärkt uns darin, Planet!Based als eigenständige Menülinie auszurollen.
2023 startete das Projekt als bundesweite Kampagne in 50 von Dussmann Food Services betriebenen Betriebsrestaurants mit einem zusätzlichen Gericht – basierend auf der nachhaltigen Planetary Health Diet. Unser langfristiges Ziel ist es, eine Ernährungsumstellung auf 80 % pflanzlicher Zutaten zu erreichen. Herzlichen Dank, dass Sie diesen Erfolg möglich gemacht haben!
Möchten Sie Positives bewirken und dem Planeten etwas Gutes tun?
Wir haben da eine simple Idee für Sie: Beginnen Sie noch heute mit Ihrem Mittagessen! Denn schon mit einer kleinen Entscheidung für unsere Planet!Based Gerichte können Sie einen großen Beitrag für unsere Umwelt leisten.
Jetzt fragen Sie sich vielleicht, was Ihr Mittagessen mit unserem Planeten zu tun hat? Die Antwort darauf ist denkbar einfach: Alles!
Es mag banal erscheinen, aber unser Essen ist für das Wohlergehen des Planeten von wesentlicher Bedeutung. Genauer gesagt: Alle Lebensmittel müssen angebaut, verarbeitet und transportiert werden. Vom Acker bis zum Teller wurden hierfür eine Menge Wasser, Energie und fossile Brennstoffe verbraucht. Allein der Ausstoß von Treibhausgasemissionen ist durch unsere täglichen Mahlzeiten so groß wie der von allen Autos, Schiffen und Flugzeugen auf diesem Planeten zusammen.
Genau hier kommen unsere Planet!Based-Gerichte ins Spiel. Mit diesen Gerichten bringen wir nur das auf den Teller, was uns Menschen und dem Planeten gleichermaßen guttut. Konkret bedeutet das: Wir nutzen Zutaten aus heimischem Anbau und kochen bevorzugt mit saisonalem Obst und Gemüse. Tierische Produkte wie Fleisch oder Butter verwenden wir etwas sparsamer, weil sie unsere Umwelt besonders stark belasten.
Kurzum: Bei unseren Planet!Based-Gerichten geht es um 100% Gutes auf dem Teller. Die vielfältigen Rezepte orientieren sich dabei an dem Speiseplan der Zukunft. Dieser basiert auf der Planetary-Health-Diet, die 2019 von 37 international Forschenden der EAT-Lancet-Kommission entwickelt wurde. Auf das ganze Jahr verteilt, sieht dieser ganz schön vielfältig aus. Fazit: Planet!Based ist leckere Vielfalt statt Verzicht! Mahlzeit!
